Iedereen weet inmiddels wel dat het erg belangrijk is om dagelijks voldoende groenten en fruit te eten. Lange tijd heb ik gedacht dat dit vooral belangrijk is om voldoende vitaminen, mineralen en andere nuttige voedingsstoffen binnen te krijgen. Dat is natuurlijk belangrijk! Maar wat minstens zo veel aandacht verdiend is het feit dat groenten en fruit je lichaam ontzuren. Zodra een lichaam verzuurd is, krijgen vooral westerse ziekten kans en komt het lichaam in een ontstekingsfase terecht. Langdurige verzuring kan leiden tot haaruitval, vermoeidheid, eczeem, botontkalking, reumatische klachten en schimmelinfecties. Ook kan het lichaam als het te zuur is niet goed ontgiften. Bovendien heeft de darmflora te leiden onder verzuring en werken ook de enzymen niet goed. Kortom, alle reden om verzuring van je lichaam te willen voorkomen of te verminderen.

De achterliggende processen die te maken hebben met verzuring zijn voor mij als chemisch ingenieur wel interessant, maar leiden hier te ver. Belangrijker is om te weten wat je zelf kunt doen om verzuring te voorkomen.

Wat betreft voeding is het meest ideaal om de zuur-basebalans in je lichaam te ondersteunen met 80 procent basische voeding en slechts 20% verzurend. En dan te weten dat Nederlanders gemiddeld 70% aan verzurende voedingsmiddelen eten. Sterk basevormend voedingsmiddelen zijn in hoofdlijnen groenten en fruit, zaden en kruiden. Voedingsmiddelen die sterk verzurend werken zijn met name dierlijke, eiwitrijke producten zoals vlees, vis, kaas en eieren. Maar ook de meeste granen, suikers en koffie en thee werken (sterk) verzurend. Op Internet zijn uitgebreide tabellen te vinden waarin voor voedingsmiddelen is beschreven of deze (sterk) verzurend, neutraal of juist (sterk) basisch werken.

Naast voeding werkt stress verzurend, maar ook angst en ergernis. Daarnaast werkt intensieve sportbeoefening verzurend (melkzuur). Matig intensieve sportbeoefening werkt licht verzurend, maar is toch aan te raden omdat de voordelen veel groter zijn!

Dit is een beknopt overzicht van een belangrijk gezondheidsthema: verzuring. Ik kan me voorstellen dat het vragen oproept. Je kan altijd reageren op dit bericht (interessant voor andere lezers), of even een mailtje sturen naar info@inqi.nl.