Mijn docente Chinese voedingsleer van de BOCAM-opleiding vertelde ooit tijdens de les over het gezondheidseffect van de verschillende warmtebronnen op je gezondheid. Ik vond dit interessant.  Je leest hier nooit/zelden over. Daarom wil ik het hier kort bespreken. Koken kan je (nog) op gas, elektrisch, keramisch, op inductie of in de magnetron. Westers gezien maakt […]